Entree

Lechuga Fresca, aderezo de miel, mostaza y limón, terminada con un toque de nuez garapiñada.

240 gr de papitas fritas crujientes, jus de res, Grana padano rallado, 200 gr de New York al término que gustes y cebollín.

240 gr de papitas fritas crujientes, aceite de trufa y Grana padano rallado.

Rebanada de hogaza madre a la plancha con mantequilla de ajo ahumado, puré de cebolla caramelizada, queso brie, y Foie Gras micuit rallado.

Cebolla caramelizada lentamente, fondo obscuro de huesos, pan de masa madre, brie gratinado, grana padano rallado, aceite de trufa y cebollín.(300 gr)